Kräuter-Frischkäse (ca. 6-8 Portionen)

Zutaten:

150 g Doppelrahm-Frischkäse, 250 g Magerquark, 100 g Creme fraiche, 1 TL Zitronensaft, 2 Frühlingszwiebeln und etwas Schnittlauch, Petersilie, andere Kräuter nach Belieben, Pfeffer. Tomate oder Radieschen, Salatblätter zum Dekorieren.

Zubereitung:

• Frischkäse, Quark und Creme fraiche mit dem Zitronensaft cremig verrühren und mit Pfeffer würzen.
• Die fein geschnittenen Zwiebeln und Kräuter mit der Creme vermischen.
• Die Creme auf Weißbrotscheiben streichen und garnieren mit Schnittlauch und Radieschenscheiben.

Mein Tipp für Sie:

Wenn Sie das Eigelb nicht verwenden, reduziert sich dadurch der Phosphorgehalt um 100 mg pro Ei.